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Emulsionantes de aditivos alimentarios de alta calidad, estearil lactato de sodio (SSL) E481
Descripción general Alta calidad de los aditivos alimentarios de estearil lactato de sodio (SSL) E481 Descripción del p
Descripción
Información básica.
| N º de Modelo. | E481 |
| Tipo | SSL/CSL |
| Recurso | Natural |
| Propiedad | Emulsionantes no iónicos |
| caracteristica | Polvo de marfil o sólido en forma de escamas |
| Usar | Mezcle este producto con harina y mézclelo uniformemente. |
| Solicitud | Alimento |
| Palabras clave | Estearoil lactilato de sodio |
| Paquete de transporte | 25kg/caja(5*5kg) |
| Especificación | FCC |
| Marca comercial | GY |
| Origen | Porcelana |
| Código hs | 3402130090 |
| Capacidad de producción | 5000 toneladas/año |
Descripción del Producto
Alta calidad de aditivos alimentarios de estearil lactato de sodio (SSL) E481.Descripción del Producto
Caracteres:
Polvo de marfil o sólido en forma de escamas. Puede dispersarse bien en agua caliente y ser soluble en etanol y aceites y grasas calientes con un agradable olor a caramelo. Es un emulsionante aniónico con un valor HLB de 8,3.Solicitud
Aplicaciones:
Se puede utilizar para múltiples propósitos, como emulsificación, resistencia al envejecimiento, fortalecimiento del gluten y conservación de la frescura en muchos tipos de alimentos como pan, pan al vapor, fideos, fideos instantáneos y bola de masa. También se puede utilizar como emulsionante en leche, natas vegetales, margarina, nata fresca, productos cárnicos, aceites animales y vegetales, etc.(1) Aumentar la elasticidad, dureza y capacidad de retención de gas de la masa, aumentar el volumen del pan y cocinarlo al vapor y mejorar la organización y estructura.
(2) Puede reaccionar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) Puede facilitar el desmolde de las galletas para producir una apariencia suave, capas distintas y una sensación crujiente en la boca.
(4) Puede hacer que los alimentos calientes y picantes sean más flexibles y suaves y prolongar el tiempo de conservación.
(5) Puede producir una superficie más suave, una menor proporción de roturas, una mayor resistencia al remojo y a la ebullición de los fideos, los fideos secos y los fideos instantáneos, y hacerlos más masticables.
(6) Mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejorar su organización y estructura y evitar que se agriete la superficie y se escape el relleno.
Cómo usarlo
Uso:
(1) Se puede mezclar bien directamente con harina para su uso.(2) Coloque este producto en agua tibia a aproximadamente 60 °C en una proporción de 1:6 para obtener una sustancia con forma de pasta, luego agréguelo a la harina en proporción para obtener un mejor efecto.
(3) Cuando se utiliza en cremas no lácteas o este tipo de sustancia, se debe calentar bien con la sustancia emulsionada para obtener una emulsión homogénea antes de continuar con el procesamiento.
Cantidad de adición recomendada: 0,2~0,5 % (calculado por harina)
Parametros del producto
Índice técnico (consulte FCCIV y FAO/OMS)
ARTÍCULO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
APARIENCIA | Polvo de marfil | Polvo de marfil |
Índice de acidez (mgKOH/g) | 60-90 | 76.1 |
Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 | 144.0 |
ÁCIDO LÁCTICO TOTAL(%) | 15-40 | 31 |
METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg) | ≤ 10 | <10 |
ARSÉNICO (As) (mg/kg) | ≤ 3 | <3 |
PLOMO (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2 |
embalaje
Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior. Peso neto: 25 KG/CTN (5*5 KG) o empaquetado con una bolsa de papel a prueba de humedad, 25 kg/bolsa.
Almacenamiento y transporte
Debe sellarse y almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el apelmazamiento. No lo almacene ni transporte con mercancías inflamables, explosivas, venenosas o nocivas. El plazo de conservación del sellado es de 12 meses.
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Hangzhou GengYang Chemical Materials Co., Ltd es un proveedor profesional en el desarrollo, producción y venta de productos químicos para la integración de empresas de alta tecnología desde 2010. Los productos de la empresa se utilizan ampliamente en plásticos, alimentos, cosméticos y medicinas, entre otros campos.
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