Se abre un bar de jugos orgánicos en Ferguson, Missouri.

Foto de Mabel Suen

En B Juiced en Ferguson, Brandace Johnson tiene la misión de brindar opciones saludables directamente a la comunidad del norte del condado de St. Louis en la que ha vivido toda su vida. La barra de jugos orgánicos inauguró su tienda en mayo, con una variedad de jugos, batidos, tazones de batidos, tragos de bienestar, gofres y tostadas orgánicos caseros prensados en frío.

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Si bien a Johnson siempre le ha encantado el mundo de la salud y el bienestar, fue la pandemia la que la puso en camino de abrir su propio negocio. Cuando se enfermó y buscó opciones de jugos frescos para ayudarla a recuperarse del COVID-19, no encontró ninguno cerca. Decidida a ofrecer algo nutritivo en el vecindario, se propuso abrir un oasis en lo que descubrió que era un desierto de alimentos saludables, y así nació B Juiced.

"Vi que tenía la oportunidad de crear algo para la comunidad en lugar de que aquellos en la comunidad tuvieran que salir para obtener alimentos ricos en nutrientes como jugos y batidos", dice Johnson. "Nuestra misión es crear una comunidad más saludable, un jugo a la vez".

B Juiced comenzó a finales de 2021 como un tráiler móvil que frecuentaba el mercado de agricultores de Ferguson y eventos especiales. Después de recibir una entusiasta respuesta de los clientes del mercado, Johnson reclutó a su amiga de la infancia, Jada Huffman, como copropietaria del concepto en el verano de 2022. Huffman tiene experiencia en terapia de masajes, finanzas y banca, mientras que Johnson trabajó anteriormente en atención médica y recursos humanos. Con sus diversas habilidades combinadas y una pasión compartida por brindar alimento a su vecindario, el dúo trabajó en conjunto para llevar a B Juiced al siguiente nivel.

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En el otoño de 2022, B Juiced fue elegida como una de las seis nuevas empresas de 200 que postularon para la Universidad de Missouri-St. El programa Acelerador de Diversidad, Equidad e Inclusión de Louis para ayudar a empresarios subrepresentados, recibió una subvención de $50,000 y ocho semanas de capacitación empresarial práctica para expandir aún más la marca. El honor, que Johnson finalmente obtuvo al presentar el concepto como finalista frente a un panel estilo “Shark Tank”, llegó justo a tiempo para ayudarla a prepararse para el lanzamiento de su tienda física.

B Juiced ocupa un espacio de 1100 pies cuadrados anteriormente ocupado por un estudio de danza, que requiere una renovación completa. El interior limpio y contemporáneo cuenta con un colorido mural con temática frutal de Flyrite Signs y un mostrador informal donde los huéspedes pueden tomar jugos embotellados y tragos de bienestar para llevar. Johnson cree plenamente en el poder curativo de la buena comida y se asoció con un nutricionista holístico para garantizar que sus productos ofrezcan los mayores beneficios posibles para la salud. "Quería ser muy intencional con nuestras mezclas de jugos", dice. “No se trata sólo de juntar cosas que sepan bien. Eso es una parte, pero también están diseñados para hacer cosas como desarrollar inmunidad y apoyar [la digestión saludable]”.

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Elija entre opciones populares como la favorita de Johnson: bImmune, rico en antioxidantes, con pimiento amarillo, cúrcuma, piña, pera, agua de coco, jengibre y limón. Las opciones de batidos incluyen Berry Good con jugo de manzana, plátano, fresa, arándano y mango, con complementos de superalimento opcionales como espirulina azul o verde y moringa, que tiene propiedades antiinflamatorias.

Los coloridos tazones de batidos vienen en variedades como Mango Dreaming con mango, plátano y leche de avena, cubiertos con granola, plátano, fresa, nueces, miel y mantequilla de almendras, mientras que las opciones de comida incluyen un gofre de nueces y frutos rojos. También están disponibles tostadas hechas con masa madre de Union Loafers, como una opción salada cubierta con aguacate, tomate cherry, microvegetales, sal marina y glaseado balsámico de miel.

Independientemente de lo que los invitados decidan probar, Johnson espera que lo conviertan en parte de su rutina habitual consciente de su salud y está encantada de brindar un recurso donde sea necesario. "Estoy muy emocionado de ofrecer una buena barra de jugos que realmente se centre en la salud y el bienestar aquí en la comunidad", dice Johnson.

B Juiced está abierto de martes a viernes de 8 am a 5 pm y los sábados de 8 am a 3 pm

B Juiced, 605 S. Florissant Road, Ferguson, 314-265-8833, bjuicedmo.com

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